酸菜中荚膜酵母产辅酶Q10前体物质添加优化培养条件的研究

• 作者: 崔玉灿 马明慧 魏宝东
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 辅酶Q10 优化 前体物质
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 183-185,319
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

选用酸菜中的荚膜酵母为出发菌株,通过培养基的优化来提高辅酶Q10产量.研究不同的碳源、氮源、前体物质添加对辅酶Q10产量的影响.确定了菌种最佳培养时间为48h,最佳培养基组成为蔗糖4%、酵母浸粉4%、NaCl0.5%,pH7.0,辅酶Q10产量最大,为46.32mg/L.当添加对羟基苯甲酸浓度为1.2mg/L时,辅酶Q10含量达到最大,为49.58mg/L,比不添加时含量增加了7%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	魏宝东	沈阳农业大学食品学院	112	880	17.0	25.0
2	马明慧	沈阳农业大学食品学院	4	11	2.0	3.0
3	崔玉灿	沈阳农业大学食品学院	3	4	1.0	2.0