菠萝

• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 菠萝蛋白酶 保健功效 蛋白质 有机酸 苹果酸 矿物质 维生素 柠檬酸
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 40-41
• 页数: 2页
• 分类号: R593.1

摘要

菠萝又名凤梨，果形美观，汁多味甜，有特殊香味，深受大家欢迎。 保健功效菠萝含丰富糖类、脂肪、蛋白质、有机酸、苹果酸、柠檬酸及多种人体所需的维生素和矿物质。菠萝蛋白酶能分解食物中的蛋白质.