论文降重
免费查重
苹果梨酚类物质抗氧化活性研究
基本信息来源于合作网站，原文需代理用户跳转至来源网站获取
摘要：
通过对DPPH自由基、羟自由基(·OH)和亚硝酸根离子的清除能力实验,测定苹果梨幼果和成熟果果皮中提取的酚类物质抗氰化活性.结果表明:苹果梨酚类物质对DPPH自由荩、·OH和亚硝酸根离子均有较好的清除效果,其中幼果中提取的酚类物质清除效果要好于成熟果果皮.
推荐文章
不同前处理对苹果渣中酚类含量及其抗氧化活性的影响
苹果渣
酚类物质
抗氧化活性
前处理
红肉苹果果实酚类物质含量及抗氧化性测定
红满堂
酚类物质
抗氧化性
DPPH法
FRAP法
ABTS法
4种油茶籽油中多酚类物质的抗氧化活性比较研究
白花油茶籽油
红花油茶籽油
多酚类物质
抗氧化活性
苹果渣中多酚物质的体外抗氧化活性
植物学
苹果渣
多酚物质
体外抗氧化活性
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数
(/次)
(/年)
引文网络
引文网络
二级参考文献 (65)
共引文献 (684)
参考文献 (15)
节点文献
引证文献 (47)
同被引文献 (264)
二级引证文献 (188)
1959(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1984(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1987(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
1988(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1989(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1990(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
1991(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
1992(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
1993(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
1995(4)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（4）
1996(7)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（7）
1997(5)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（5）
1998(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
1999(1)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（1）
2000(6)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（3）
2001(7)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（6）
2002(2)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（2）
2003(3)
- 参考文献（0）
- 二级参考文献（3）
2004(6)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（5）
2005(5)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（3）
2006(10)
- 参考文献（3）
- 二级参考文献（7）
2007(3)
- 参考文献（1）
- 二级参考文献（2）
2008(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2009(2)
- 参考文献（2）
- 二级参考文献（0）
2010(0)
- 参考文献(0)
- 二级参考文献(0)
- 引证文献(0)
- 二级引证文献(0)
2011(2)
- 引证文献（2）
- 二级引证文献（0）
2012(1)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（0）
2013(10)
- 引证文献（9）
- 二级引证文献（1）
2014(13)
- 引证文献（8）
- 二级引证文献（5）
2015(26)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（20）
2016(30)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（25）
2017(35)
- 引证文献（6）
- 二级引证文献（29）
2018(51)
- 引证文献（5）
- 二级引证文献（46）
2019(46)
- 引证文献（4）
- 二级引证文献（42）
2020(21)
- 引证文献（1）
- 二级引证文献（20）
研究主题发展历程
节点文献
苹果梨
酚类物质
抗氧化
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
主办单位：
北京食品科学研究院
出版周期：
半月刊
ISSN：
1002-6630
CN：
11-2206/TS
开本：
大16开
出版地：
北京市西城区禄长街头条4号
邮发代号：
2-439
创刊时间：
1980
语种：
chi
出版文献量（篇）
24602
总下载数（次）
47
期刊文献
相关文献
推荐文献
- 期刊分类
- 期刊（年）
- 期刊（期）
- 期刊推荐
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
食品科学2022
食品科学2021
食品科学2020
食品科学2019
食品科学2018
食品科学2017
食品科学2016
食品科学2015
食品科学2014
食品科学2013
食品科学2012
食品科学2011
食品科学2010
食品科学2009
食品科学2008
食品科学2007
食品科学2006
食品科学2005
食品科学2004
食品科学2003
食品科学2002
食品科学2001
食品科学2000
食品科学1999
食品科学2010年第z1期
食品科学2010年第9期
食品科学2010年第8期
食品科学2010年第7期
食品科学2010年第6期
食品科学2010年第5期
食品科学2010年第4期
食品科学2010年第3期
食品科学2010年第24期
食品科学2010年第23期
食品科学2010年第22期
食品科学2010年第21期
食品科学2010年第20期
食品科学2010年第2期
食品科学2010年第19期
食品科学2010年第18期
食品科学2010年第17期
食品科学2010年第16期
食品科学2010年第15期
食品科学2010年第14期
食品科学2010年第13期
食品科学2010年第12期
食品科学2010年第11期
食品科学2010年第10期
食品科学2010年第1期
