虎杖中白藜芦醇发酵和提取工艺

• 作者: 刘益红 周建军 曹亮 魏锐
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 虎杖 白藜芦醇 白藜芦醇苷 发酵
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 207-210
• 分类号: TQ214
• 字数: 2862字
• 语种: 中文

摘要

目的:对虎杖中白藜芦醇的发酵和提取工艺进行研究.方法:以汉中地区的虎杖为原料,通过正交试验研究虎杖中白藜芦醇自然发酵和提取条件.结果:最佳发酵条件为温度45℃、料液比1:3、发酵时间48h、白藜芦醇苷的转化率为96.1%;自然发酵后最佳提取条件为98%甲醇、料液比1:6、提取3次、每次1h,白藜芦醇的得率达1.912%;通过发酵和提取,虎杖中白藜芦醇的提取率达90%.结论:本实验可为虎杖中白藜芦醇的发酵和提取提供一定参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹亮	陕西理工学院生物科学与工程学院	7	39	4.0	6.0
2	周建军	陕西理工学院生物科学与工程学院	19	243	10.0	15.0
3	刘益红	陕西理工学院生物科学与工程学院	6	64	4.0	6.0
4	魏锐	陕西理工学院生物科学与工程学院	3	34	3.0	3.0