多重PCR技术在检测食源性病原微生物中的应用

• 作者: 安利伟 陈蕊
• 来源期刊: 亚太传统医药
• 学科: 医学
• 关键词: 多重PCR 食品检验 致病菌 病毒 真菌
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 172-173
• 分类号: R155
• 字数: 2653字
• 语种: 中文

摘要

食品安全(Food safety)是当今共同关注的世界性公共卫生问题,时人们的日常生活影响巨大.其中由于病原微生物引起的食源性疾病又是食品安全中最重要部分,如何快速准确地检测出食品中病原微生物是保证食用健康食品的关键.多重PCR(Multiplex PCR)作为一种可同时检测多种目的基因的方法,在检测食品病原微生物方面具有独特的优势.就近几年多重PCR在食品检验中方法的建立以及应用研究予以综述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈蕊	四川大学华西公共卫生学院	7	26	4.0	5.0
2	安利伟	四川大学华西公共卫生学院	4	5	1.0	2.0