PCR法检测食品中大肠杆菌O157:H7

• 作者: 巢强国 曲勤凤 杨学明 熊薇 王瑞元 葛宇
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大肠杆菌O157:H7 食源性致病菌 特异序列 PCR
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 212-215
• 分类号: TS201.6
• 字数: 3434字
• 语种: 中文

摘要

对大肠杆菌O157:H7型菌株的各毒力基因及基因组中的特异序列进行了设计和比对,确定292bp的检测引物.常规定性PCR和实时定量PCR证明该引物特异性强.模拟样品的前增菌实验结果表明本方法可以在原样品活菌浓度约2.0CFU/mL时通过16h增菌后检测出来,总的检测时间可以控制在24h内.本实验建立的PCR方法可用于食品中大肠杆菌O157:H7的快速测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛宇		45	211	8.0	12.0
2	曲勤凤		27	110	6.0	9.0
3	巢强国		9	86	5.0	9.0
4	熊薇		12	57	3.0	7.0
5	杨学明	华东理工大学生物工程学院	1	35	1.0	1.0
6	王瑞元	华东理工大学生物工程学院	2	36	1.0	2.0