稻米蒸煮食味品质性状遗传研究进展

• 作者: 刘建华 康美花 曹丰生 邓人启 陈红萍 高珍珠
• 来源期刊: 安徽农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 水稻 蒸煮食味品质 性状遗传 克隆
• 年，卷（期）: 2010,（23）
• 页码范围: 68-70
• 分类号: S511
• 字数: 3142字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7731.2010.23.026

摘要

蒸煮食味品质是最重要且研究较多的稻米品质性状,该文综述了稻米直链淀粉含量、糊化温度、胶稠度、米粒延伸性以及稻米香味等主要理化指标的遗传研究进展,并对已克隆的稻米蒸煮食味品质性状基因进行了简要概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹丰生	江西省农业科学院水稻研究所	11	54	3.0	7.0
2	陈红萍	江西省农业科学院水稻研究所	18	101	5.0	9.0
3	刘建华	江西省农业科学院水稻研究所	7	52	3.0	7.0
4	康美花	江西省农业科学院水稻研究所	4	47	3.0	4.0