第十六讲 杂粮类饮食宜忌与实用搭配——玉米、小麦、荞麦

• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 农学
• 关键词: 玉米 天然维生素E 搭配 饮食 杂粮 小麦 荞麦 胡萝卜素
• 年，卷（期）: lnsj_2010,（16）
• 页码范围: 44
• 页数: 1页
• 分类号: S513

摘要

玉米含有较多的粗纤维，含量比精米、精面高4～10倍。还合有大量镁、胡萝卜素、维生素E，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能。