梅花鹿鹿筋胶原蛋白提取工艺条件优化

• 作者: 张鹤 徐云凤 李芸彤 赵大庆 赵雨
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 鹿筋 胶原蛋白 胃蛋白酶 高效凝胶色谱
• 年，卷（期）: 2010,（18）
• 页码范围: 14-17
• 分类号: R284.2
• 字数: 4017字
• 语种: 中文

摘要

为应用胃蛋白酶酶解法从鹿筋中提取制备胶原蛋白.采用单因素试验和正交试验筛选出鹿筋胶原蛋白提取的最佳条件为醋酸体积分数5.5%、料液比1:7(mL/g)、浸提时间14h,胃蛋白酶与底物比1:1000(g/g)、酶解时间24h.验证实验结果表明,采用本方法提取的鹿筋胶原蛋白收率为74.56%,蛋白含量为65.54%.本实验优选所得梅花鹿鹿筋胶原蛋白提取工艺,方法简便,提取率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵雨	长春中医药大学中医药与生物工程研发中心	137	528	12.0	17.0
2	赵大庆	长春中医药大学中医药与生物工程研发中心	106	450	12.0	16.0
3	李芸彤	长春中医药大学中医药与生物工程研发中心	13	15	2.0	3.0
4	张鹤	长春中医药大学中医药与生物工程研发中心	20	61	5.0	7.0
5	徐云凤	长春中医药大学中医药与生物工程研发中心	12	105	5.0	10.0