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摘要:
为应用胃蛋白酶酶解法从鹿筋中提取制备胶原蛋白.采用单因素试验和正交试验筛选出鹿筋胶原蛋白提取的最佳条件为醋酸体积分数5.5%、料液比1:7(mL/g)、浸提时间14h,胃蛋白酶与底物比1:1000(g/g)、酶解时间24h.验证实验结果表明,采用本方法提取的鹿筋胶原蛋白收率为74.56%,蛋白含量为65.54%.本实验优选所得梅花鹿鹿筋胶原蛋白提取工艺,方法简便,提取率高.
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文献信息
篇名 梅花鹿鹿筋胶原蛋白提取工艺条件优化
来源期刊 食品科学 学科 医学
关键词 鹿筋 胶原蛋白 胃蛋白酶 高效凝胶色谱
年,卷(期) 2010,(18) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 14-17
页数 分类号 R284.2
字数 4017字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 赵雨 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心 137 528 12.0 17.0
2 赵大庆 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心 106 450 12.0 16.0
3 李芸彤 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心 13 15 2.0 3.0
4 张鹤 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心 20 61 5.0 7.0
5 徐云凤 长春中医药大学中医药与生物工程研发中心 12 105 5.0 10.0
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研究主题发展历程
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鹿筋
胶原蛋白
胃蛋白酶
高效凝胶色谱
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品科学
半月刊
1002-6630
11-2206/TS
大16开
北京市西城区禄长街头条4号
2-439
1980
chi
出版文献量(篇)
24602
总下载数(次)
47
总被引数(次)
348406
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