《食品安全学》课程教学改革与探索

• 作者: 朱建华 钟瑞敏
• 来源期刊: 江西农业学报
• 学科: 教育
• 关键词: 食品安全学 教学改革 探讨
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 管理科学
• 页码范围: 206-207
• 分类号: G642
• 字数: 3266字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8581.2010.06.066

摘要

<食品安全学>课程旨在培养食品质量与安全专业学生的食品安全意识和教授食品安全系统框架知识.针对该课程的教学现状,着重论述了该课程在教学目标、内容、教学方法及考核方式上的改革措施,以便学生全面立体掌握此课程的知识框架和实体,并提高学生学习该课程的兴趣和教学的效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	钟瑞敏	韶关学院食品科学与工程系	96	824	15.0	25.0
2	朱建华	韶关学院食品科学与工程系	53	455	13.0	20.0