熟肉制品菌落总数检验的不确定度评定

• 作者: 刘岑杰 刘彦泓 夏元凤 杨滴
• 来源期刊: 企业标准化
• 学科: 工学
• 关键词: 熟肉制品 菌落总数 不确定度
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 所属期刊栏目: 技术论文
• 页码范围: 19-20
• 分类号: TS207.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4977.2010.24.018

摘要

为真实反映菌落总数检验结果的精确度,评定菌落总数的不确定度。以20件市售散装熟肉制品为样本进行菌落总数检验,采用合并样本标准差的统计方法评定样本的菌落总数检验不确定度。本次实验的扩展不确定度为0.0747。通过对实验结果进行了表述,表明菌落总数检测结果分散性较大时宜采用对数平均值作为测试结果进行评定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨滴		4	14	3.0	3.0
2	刘彦泓		8	37	3.0	6.0
3	刘岑杰		6	24	3.0	4.0
4	夏元凤		4	14	3.0	3.0