降血压肽制备工艺的研究进晨

• 作者: 刘冬 周丽珍 李艳 肖平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 降血压肽 制备工艺 酶法 基因工程法
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 417-420,423
• 分类号: TS201.2+1
• 语种: 中文

摘要

综述了降血压肤制备工艺的研究现状,指出基因工程法结合层析技术是今后降血压肽制备研究的主要方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘冬		85	1024	17.0	28.0
2	李艳		29	86	6.0	8.0
3	肖平		1	11	1.0	1.0
7	周丽珍		9	46	4.0	6.0