酒精饮料中氨基甲酸乙酯检测方法研究进展

• 作者: 周全霞 梁新红 赵瑞香
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酒精饮料 氨基甲酸乙酯 检测方法
• 年，卷（期）: 2010,（8）
• 页码范围: 400-403,408
• 分类号: TS261.7
• 语种: 中文

摘要

氨基甲酸乙酯是一种多位点致癌物,酒精饮料中含有微量的氨基甲酸乙酯.概述了国内外酒精饮料中检测氨基甲酸乙酯含量的方法;阐述了检测方法中的样品前处理方法、质谱检测选择性离子控制模式、检测方法的国际合作研究及我国氨基甲酸乙酯检测方法,并展望了未来该领域研究的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁新红		95	422	10.0	16.0
2	赵瑞香		60	366	10.0	15.0
3	周全霞		22	80	5.0	8.0