响应面法优化米糠超临界流体脱脂工艺

• 作者: 丰艳 周清涛 杜彩霞 王大为
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 米糠 超临界流体 脱脂纯化 响应面法
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 215-219
• 分类号: TS224.4
• 字数: 4430字
• 语种: 中文

摘要

运用响应面法优化米糠超临界流体脱脂纯化工艺.在单因素试验基础上,以萃取温度、萃取时间、萃取压力为响应因素,脂类及异杂物质脱除率为响应值,根据中心组合Box-Benhnken试验设计原理采用三因素三水平的响应而分析法,确定最佳脱脂工艺.结果表明当萃取温度46℃、萃取时间94min、萃取压力27MPa时脂类及异杂物脱除率18.34%(g/100g米糠),脱脂除杂有效率为92.19%,与理论值较为接近,表明数学模型对优化脱脂工艺可行.方差分析结果表明各因素对米糠脱脂除杂率的影响强弱顺序依次为萃取压力>萃取温度>萃取时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王大为	吉林农业大学食品科学与工程学院	139	1474	20.0	29.0
2	丰艳	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	33	3.0	3.0
3	周清涛	吉林农业大学食品科学与工程学院	3	8	2.0	2.0
4	杜彩霞	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0