纳米ZnO/LDPE抗菌食品包装材料研制

• 作者: 姜国伟 张少辉 高艳玲
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 纳米氧化锌 抗菌 食品包装 低密度聚乙烯
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 102-105
• 页数: 4页
• 分类号: TS206.4
• 字数: 4343字
• 语种: 中文

摘要

以低密度聚乙烯作为食品包装的基材,将活化处理的纳米级ZnO通过融熔共混的方法添加到基材中,再将所得的粒料经过单螺杆挤出机及吹膜机吹塑成薄膜,即制得抗菌型纳米改性聚烯烃复合材料.以大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、鼠伤寒沙门氏菌、单核增多性李氏杆菌、铜绿假单胞菌6种食品中常见的污染菌作为测试菌株,在3种不同条件下对其抗菌性能进行测试.结果表明:该材料对其中的4种细菌具有明显的抗菌作用,在自然光、室温下材料的抗菌能力较强;在6种细菌中对枯草芽孢杆菌的抗菌作用最强,其抗菌率在室温且有自然光照射的条件下达到最高值99.99%,在37℃、无光照的条件下最低为95.01%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姜国伟	中国科学院应用化学研究所	10	194	8.0	10.0
2	高艳玲	上海交通大学农业与生物学院	8	52	3.0	7.0
3	张少辉	上海交通大学农业与生物学院	23	92	5.0	8.0