果实活性成分及其抗氧化作用的研究进展

• 作者: 王威 陈清西
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 果实 活性成分 抗氧化作用 研究进展
• 年，卷（期）: 2010,（6）
• 所属期刊栏目: 植物生理科学
• 页码范围: 127-132
• 页数: 6页
• 分类号: S663.9
• 字数: 6262字
• 语种: 中文

摘要

果实的活性成分因其众多的生理功效.尤其是为人所关注的抗氧化作用,近几年已成为许多专家的研究重点.此文综述了近年来国内外对其活性成份及其抗氧化作用的研究进展,系统地介绍了果实的活性成分、抗氧化作用的相关研究、开发利用情况及展望,旨在为今后果实活性成分的进一步研究提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈清西	福建农林大学园艺学院	147	977	18.0	24.0
2	王威	福建农林大学园艺学院	51	204	8.0	11.0