酶法提取车前草中熊果酸的工艺研究

• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 医学
• 关键词: 车前草 熊果酸 纤维素酶 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 5846-5847
• 分类号: R284.1
• 字数: 2708字
• 语种: 中文

摘要

[目的]改进车前草中熊果酸的提取技术.[方法]采用纤维素酶法,通过单因素试验对车前草中熊果酸提取工艺进行探讨.[结果]酶法提取车前草中熊果酸的最佳条件为pH值5.0,酶用量5.0 mg/g,酶解温度60 ℃, 酶解时间2.5 h.在此条件下车前草中熊果酸提取率达0.54%.[结论]该工艺路线较短,操作简单,提取率高,成本低,适合工业生产.