分子检测技术在食源性致病菌检测中的应用

• 作者: 周玮 徐文君 徐春祥
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 食源性致病菌 PCR 检测
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 83-85
• 分类号: TS207.4
• 字数: 2584字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.09.039

摘要

食品中的病原微生物是影响食品安全的主要因素之一,食源性致病菌的传统检测方法繁琐复杂、周期较长,因而,快速、简便、特异性强的检测方法成为研究的热点.介绍并分析了几种基于PCR技术的分子生物学手段在食源性致病菌检测中的应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐春祥		42	545	13.0	21.0
2	徐文君		12	61	4.0	7.0
3	周玮		6	10	2.0	3.0