无油绿豆小米方便粥制作技术

• 作者: 冯耐红 卫天业 李晓梅 郑洪源
• 来源期刊: 农村新技术：加工版
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.137

摘要

小米具有保健作用且营养丰富,绿豆有清凉、泻火等特殊功能。传统家庭烹制小米绿豆食品费时、费力,远远不能适应现代生活快节奏的需求。笔者研究的无油绿豆小米方便粥具有营养、保健、清凉、泻火、食用方便,适合城市快节奏生活的特点。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯耐红	山西省农科院经作所	13	76	5.0	8.0
2	卫天业	山西省农科院经作所	12	86	6.0	9.0
3	郑洪源	山西省农科院经作所	5	40	2.0	5.0
4	李晓梅	山西省农科院经作所	13	9	2.0	2.0