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红心咸蛋快速腌制新法
红心咸蛋快速腌制新法
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摘要：
红心咸蛋快速腌制法是对传统腌制方法加以改进创新而成。其特点是加工时间短,产品味道鲜美、色泽诱人,蛋清如凝脂白玉,蛋黄红且流油,吃到嘴里感到松、沙、油、嫩。其制作方法如下。
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文献信息
| 篇名 | 红心咸蛋快速腌制新法 | ||
| 来源期刊 | 农村新技术：加工版 | 学科 | 工学 |
| 关键词 | |||
| 年，卷（期） | ncxjsjgb_2010,（5） | 所属期刊栏目 | |
| 研究方向 | 页码范围 | ||
| 页数 | 2页 | 分类号 | TS253.46 |
| 字数 | 语种 | ||
| DOI | |||
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期刊影响力
农村新技术：加工版
主办单位：
广西科技情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
出版地：
南宁市星湖路24号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2729
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3
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