淡味有益养生

• 作者: 程艳
• 来源期刊: 山西老年
• 学科: 政治法律
• 关键词: 养生 五味 明末清初 孙思邈 生活实践 医学家 戏曲家 饮食 文学家 烹饪原料
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 54-54
• 页数: 1页
• 分类号: D669

摘要

淡味,中医称其为一种味型,与辛、甘、苦、酸、涩、咸并列。古往今来对于淡味有益养生的观念,人们在生活实践中早已取得了共识。唐代医学家孙思邈曾提出:"每学淡食,不欲脯肉盈盆、五味杂陈。"明末清初的文学家、戏曲家李渔对饮食也颇有研究,他也认为:"馔之美,在于清淡,清则近醇,淡则存真。味浓则真味常为他物所夺,失其本性。