抗青霉芽孢杆菌优良菌株的分离、筛选及鉴定

• 作者: 丛苑 孔维嘉 尚楠 张旭 李平兰 赵一楠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 解淀粉芽孢杆菌 青霉 鉴定 抑菌
• 年，卷（期）: 2010,（13）
• 页码范围: 233-236
• 分类号: Q93
• 字数: 3858字
• 语种: 中文

摘要

为了获得一株对青霉有强烈拮抗作用的芽孢杆菌以应用于食品的防腐保鲜中,从木瓜、柑橘、葡萄、全麦面包、太子参、陈皮等食品及中草药共计30个样品中分离得到132株芽孢杆菌.通过平板对峙法,筛选出18株对青霉有较强拮抗作用的芽孢杆菌.对其中3株抑菌效果显著的芽孢杆菌利用杯碟法测定其发酵液的抑菌效果,最终筛选出一株芽孢杆菌LPL40,其发酵上清液对青霉的抑菌圈直径达到(13.94±1.90)mm.通过形态学、生理生化及16S rDNA鉴定,最终将该菌株命名为解淀粉芽孢杆菌LPLA0(Bacillus amyloliquefaciens LPL40).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张旭	中国农业大学食品科学与营养工程学院	91	1269	17.0	34.0
2	李平兰	中国农业大学食品科学与营养工程学院	190	2380	26.0	39.0
3	尚楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	9	97	4.0	9.0
4	赵一楠	中国农业大学食品科学与营养工程学院	2	3	1.0	1.0
5	丛苑	中国农业大学食品科学与营养工程学院	5	43	3.0	5.0
6	孔维嘉	中国农业大学食品科学与营养工程学院	3	6	1.0	2.0