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摘要:
大闸蟹的蛋白质营养价值高,并含丰富的不饱和脂肪酸和多种矿物质。秋季是螃蟹一年当中最肥美之时,此做法的蟹肉肉质细嫩,膏似凝脂,滋味鲜美、营养丰富,再配以豆腐,能益气和中,起到扶正解表的作用。
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关键词云
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文献信息
篇名 秋季里的润燥美食
来源期刊 大众医学 学科 医学
关键词 秋季 美食 润燥 不饱和脂肪酸 营养价值 营养丰富 益气和中 扶正解表
年,卷(期) dzyx_2010,(11) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 42-43
页数 2页 分类号 R151.3
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研究主题发展历程
节点文献
秋季
美食
润燥
不饱和脂肪酸
营养价值
营养丰富
益气和中
扶正解表
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
大众医学
月刊
1000-8470
31-1369/R
上海市徐汇区钦州南路71号
4-11
出版文献量(篇)
12334
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3
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