越南进口预包装小食品质量分析

• 作者: 何成伟 凌经昌 白华菊 蓝翊文 谭灵 黄彩霞
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 越南 预包装小食品 质量分析
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 326-326
• 页数: 1页
• 分类号: TS201.6|T-652
• 字数: 1245字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2010.05.235

摘要

针对从凭祥出入境检验检疫局辖区进口的越南预包装小食品的卫生质量情况,提出加强监管的措施,保证进口食品安全卫生.按国家标准方法检测沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、菌落总数、大肠菌群等微生物指标;按标准要求检测酸价、过氧化值、铅、砷、汞、铜等理化指标.结果表明,共检测238批,检出不合格32批,不合格率13.44%,不合格原因主要是菌落总数超标24批,过氧化值超标8批.