微波辅助提取橘子皮中果胶的工艺研究

• 作者: 岳贤田
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 微波 果胶 橘皮
• 年，卷（期）: 2010,（14）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 7525-7526
• 分类号: TS255
• 字数: 2379字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2010.14.155

摘要

[目的]确定微波辅助提取橘子皮中果胶的最佳工艺条件.[方法]采用微波辐射萃取法提取橘皮中的果胶,通过单因素试验研究萃取剂类型、溶剂类型、料液比、微波辐射功率、微波辐射时间、乙醇浓度及pH值对果胶提取率的影响.[结果]以盐酸作为萃取剂,以水作为溶剂,料液比为1: 20,微波辐射功率为600 W,微波辐射时间为4 min,乙醇浓度为60%,pH值为1.8时,果胶提取率较高,达20.7%.[结论]微波辅助提取橘子皮中果胶的最佳工艺条件为:用盐酸调节提取液pH值为1.8,用水作为溶剂,料液比为1: 20,微波辐射功率600 W,辐射时间4 min,乙醇浓度60%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	岳贤田		34	138	6.0	9.0