路路通挥发油化学成分与抑菌活性研究

• 作者: 刘亚敏 刘玉民 李昌晓 李鹏霞
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 路路通 挥发油 化学成分 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 90-93
• 分类号: TQ041.7
• 字数: 2905字
• 语种: 中文

摘要

采用水蒸气蒸馏法提取路路通挥发油,气相色谱-质谱联用技术鉴定其化学成分并采用归一化法测定其相对含量.共检测出43个色谱峰,鉴定出38个化合物,检出率为97.28%;其中萜类成分为28个,占83.21%,脂肪族成分为6个,占12.02%,芳香族成分为4个,占2.05%;主要成分有β-蒎烯(21.96%)、α-蒎烯(21.32%)、柠檬烯(8.43%)、(E)-2-己烯醛(8.04%)、β-石竹烯(5.67%)等.采用滤纸片法进行挥发油抑菌活性实验,结果表明:路路通挥发油对枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉、青霉、大肠杆菌均有一定抑制作用,其中对枯草杆菌的抑制作用最强,对大肠杆菌的抑制作用较弱,对照组未表现抑菌活性;方差分析表明菌种间的抑菌活性差异极显著,挥发油浓度对抑菌活性影响差异极显著.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李鹏霞	江苏省农业科学院农产品加工研究所	116	1008	18.0	24.0
2	李昌晓	西南大学生命科学学院三峡库区生态环境教育部重点实验室	50	952	19.0	28.0
3	刘玉民	西南大学资源环境学院	34	492	12.0	21.0
4	刘亚敏	西南大学资源环境学院	29	381	11.0	18.0