莴笋挥发性成分的固相微萃取-气质联用分析

• 作者: 周围 杨敏 杨晰 薛华丽
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 莴笋 挥发性成分 固相微萃取-气相色谱-质谱联用
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 144-146,149
• 分类号: TS255.1
• 语种: 中文

摘要

采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用方法分析莴笋的挥发性成分,共鉴定出49种成分.结果显示,莴笋挥发性成分主要为醛类、醇类、烯烃类化合物.其中醛类物质共11种、醇类4种、烯烃类17种,各类物质相对含量分别占总挥发性成分的34.11%、25.43%、8.47%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛华丽	甘肃农业大学理学院	35	120	7.0	9.0
2	杨敏	甘肃农业大学理学院	62	343	10.0	15.0
3	杨晰	甘肃农业大学理学院	15	61	5.0	7.0
4	周围	甘肃出入境检验检疫局中心实验室	62	508	13.0	17.0