超声波辅助萃取功能性天然色素的研究与应用进展

• 作者: 向洪平 张蓝月 葛建芳
• 来源期刊: 江苏农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波 萃取技术 空化过程 功能性色素
• 年，卷（期）: 2010,（3）
• 所属期刊栏目: 贮藏与加工
• 页码范围: 360-362
• 分类号: TS202.3
• 字数: 3483字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-1302.2010.03.146

摘要

与其他分离方法相比,超声波分离技术具有多种特殊效应,能提高传质速率.本文阐述了超声波分离物质的基本原理,综述了超声波在天然色素提取中的应用,并分析了超声波的应用前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	葛建芳	仲恺农业工程学院化学化工学院	62	270	9.0	13.0
2	张蓝月	仲恺农业工程学院农业与园林学院	2	29	2.0	2.0
3	向洪平	仲恺农业工程学院化学化工学院	8	50	4.0	7.0