植物乳杆菌C21胞外多糖的分离纯化及其结构修饰

• 作者: 张健 张雪 曾宪鹏 李盛钰 杨贞耐 赵玉娟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 乳酸菌 植物乳杆菌 胞外多糖
• 年，卷（期）: 2010,（9）
• 页码范围: 131-134
• 分类号: Q939.9
• 字数: 3007字
• 语种: 中文

摘要

为研究乳酸菌胞外多糖的结构和性质,采用乙醇沉淀、DEAE-纤维素离子交换柱层析和Sepharose CL-6B凝胶过滤层析方法从植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)C21 SDM液体培养基中分离纯化得到一种均一组分的胞外多糖,命名为PCPc.采用离子色谱和红外光谱法对其单糖组成和结构进行初步分析,结果表明,PCPc主要由半乳糖和葡萄糖两种单糖组成,其物质的量比为1:2.并对PCPc多糖进行化学修饰,获得了其硫酸化和磷酸化衍生物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵玉娟	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	37	114	6.0	9.0
2	李盛钰	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	38	144	7.0	11.0
3	张雪	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	31	182	8.0	12.0
4	杨贞耐	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	55	308	10.0	15.0
5	张健	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	20	72	4.0	8.0
6	曾宪鹏	吉林省农业科学院农产品加工研究中心	13	31	2.0	5.0