响应面法优化碱法提取林蛙卵团中粗多糖的工艺研究

• 作者: 刘晓丹 刘景圣 郑明珠
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 林蛙 卵团胶状物 多糖 响应面
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 96-100
• 分类号: Q538
• 字数: 3676字
• 语种: 中文

摘要

以林蛙卵团胶状物为原料,采用碱法对粗多糖进行提取,在单因素试验基础上,采用响应面法对NaOH溶液浓度、料液比、提取温度及提取时间进行优化.结果表明,碱法提取林蛙卵团胶状物粗多糖的最佳工艺条件为NaOH溶液浓度1.2mol/L、料液比1:8(g/mL)、浸提温度56℃、浸提时间73min.在此条件下林蛙卵团胶状物粗多糖含量可达24.01mg/g.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘景圣	吉林农业大学食品科学与工程学院	154	848	16.0	22.0
2	郑明珠	吉林农业大学食品科学与工程学院	73	367	12.0	17.0
3	刘晓丹	吉林农业大学食品科学与工程学院	11	23	3.0	4.0