鱼肉的药用

• 作者: 褚双林
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2010,（5）
• 所属期刊栏目: 食品营养讲堂
• 页码范围: 45
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鱼是餐桌上主美味佳肴,不仅味道鲜美,且营养价值极高.鱼肉的蛋白质含量要比猪肉高出2倍左右,且属于优质蛋白,易于人体吸收.鱼肉中脂肪含量低,而且属于ω-3脂畴酸,有降血糟、保护心脏和预防癌症的作用,尤其对中老年人的身体有益.研究证明,鱼的品种不同,其药用功效也有所不同,如果能根据我们的身体状况,选择食用不同的鱼,不但可起到积极的保键作用,还有一定的防病治病功效.