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17款茄子食品加工技术(下)
17款茄子食品加工技术(下)
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摘要：
十三、酒香茄子1.原料配比(重量百分比)。茄子90%,食盐3.5%,明矾0.3%,砂糖4.5%,谷氨酸钠0.9%,氯化钾0.63%,柠檬酸、琥珀酸适量。
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农村新技术：加工版
主办单位：
广西科技情报研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3542
CN：
45-1130/S
开本：
出版地：
南宁市星湖路24号
邮发代号：
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
2729
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