免疫印迹法对4种海虾主要过敏原的鉴定

• 作者: 吴海明 王超 胡志和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: 海虾 过敏原 免疫印迹
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 274-277
• 分类号: R446.61|TS207.3
• 字数: 3509字
• 语种: 中文

摘要

以凡纳滨对虾、中国明对虾、刀额新对虾以及虾蛄4种海虾为研究对象,对这4种海虾过敏原蛋白组分进行研究.首先利用聚丙烯酰胺凝胶电泳对4种海虾过敏原组分进行分析,然后经免疫印迹鉴定其主要过敏原.结果显示:凡纳滨对虾的主要过敏原为99、33、19、14kD的蛋白质组分;中国明对虾的主要过敏原为39、33、28kD的蛋白质组分;刀额新对虾的主要过敏原为33kD和24kD的蛋白质组分;虾蛄的主要过敏原为56kD和48kD的蛋白组分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴海明	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	4	56	4.0	4.0
2	胡志和	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	97	1016	17.0	24.0
3	王超	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	1	7	1.0	1.0