顶空固相微萃取-气质联用方法分析龙眼中的挥发性化合物

• 作者: 张义 张名位 徐玉娟 温婧 潘思轶 高蓓
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 龙眼(储良) 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 芳香物质
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 156-160
• 分类号: TS207.3
• 字数: 3596字
• 语种: 中文

摘要

研究龙眼中挥发性化合物的检测方法.以龙眼(储良)为试材,采用顶空固相微萃取法提取挥发性成分,用气相色谱-质谱联用仪进行检测,采用质谱和保留指数检索相结合的方法进行定性分析,加入内标环己酮进行半定量分析,对萃取样品温度、萃取纤维头吸附时间及脱附时间进行优化.结果表明:在对方法精密度的考察中,主要化合物峰面积相对标准偏差(RSD)为2.12%～9.08%;龙眼(储良)中共计检测出41种挥发性化合物,主要成分为反-罗勒烯(81.2%)、乙醇(1.92%)、别-罗勒烯(1.39%)、γ-松油烯(0.30%)、β-月桂烯(0.30%)、里那醇(0.26%).顶空固相微萃取-气质联用方法操作简单,能够很好地应用于龙眼芳香成分的检测.