广西乳制品生产质量安全探索

• 作者: 莫琼才
• 来源期刊: 畜牧与饲料科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乳制品 安全生产 管理
• 年，卷（期）: 2010,（10）
• 页码范围: 82-83
• 分类号: TS252.7
• 字数: 1934字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-5190.2010.10.043

摘要

广西地处我国大西南,属乳业欠发达地区.广西壮族自治区政府极为重视这一问题,近年来该地区乳业发展很快.大部分牛奶加工企业的奶源基地、部分养殖小区和个体牛场的原料奶,在加工过程中一般采取高温杀菌的办法来处理牛奶,瓶装奶保质期一般为24 h,采取当天生产并于当天进行本地配送的生产销售方法.对广西乳制品生产质量安全问题进行了探索,并提出了一些有针对性的建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	莫琼才		4	6	2.0	2.0