薄层色谱-苯酚-硫酸法分析大豆低聚糖中棉籽糖含量

• 作者: 印遇龙 廖春龙 邱奇琦 阮征
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆低聚糖 棉籽糖 薄层层析 苯酚-硫酸法
• 年，卷（期）: 2010,（16）
• 页码范围: 200-203
• 分类号: TS247
• 字数: 3400字
• 语种: 中文

摘要

目的:采用比色法建立一种适用于大豆低聚糖中棉籽糖快速检测的方法.方法:运用薄层层析技术分离单糖与低聚糖,展开剂为V(乙腈):V(冰乙酸):V(水)=6:3:2,显色剂为苯胺-二苯胺-磷酸,点样量为5 μL,层析显色后,苯酚-硫酸法比色测定.结果:薄层层析可将大豆低聚糖中蔗糖、棉籽糖和水苏糖等组分分开,通过苯酚-硫酸法分析其中的棉籽糖,线性范围为20～80mg/mL(R2=0.9932),精密度RSD为1.56%,平均加样回收率为98.14%,RSD为3.99%.结论:以薄层层析-苯酚-硫酸法检测食品或大豆低聚糖中棉籽糖含量,测定结果与HPLC法对照,相对误差为3.22%,可用于大豆低聚糖中棉籽糖的检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	印遇龙	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	221	2371	25.0	36.0
10	廖春龙	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	4	83	3.0	4.0
14	邱奇琦	南昌大学食品科学与技术国家重点实验室	6	27	3.0	5.0