夏枯草总黄酮的提取分离与自由基清除活性研究

• 作者: 李安林 熊双丽
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 夏枯草 黄酮 自由基 分离纯化
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 194-197
• 分类号: TQ929.2
• 字数: 3404字
• 语种: 中文

摘要

分析超声波辅助提取对夏枯草总黄酮得率的影响,采用正交设计试验优化总黄酮提取工艺,筛选适合于分离总黄酮的大孔吸附树脂,最后研究其自由基清除活性.结果发现:超声波辅助提取不能提高夏枯草总黄酮得率,最佳提取条件为乙醇体积分数50%、料液比1:30(g/mL)、时间3h、温度80℃,得率可达5.05%;大孔吸附树脂AB-8适合于分离夏枯草总黄酮;紫外-可见光谱分析其可能为黄烷酮和双氢黄酮醇类;随质量浓度增加,夏枯草总黄酮的DPPH自由基和羟自由基清除活性越接近VC,当质量浓度分别大于82μg/mL和0.83mg/mL时,两者的清除率都大于90%,显著高于叔丁基羟基茴香醚.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	熊双丽	西南科技大学生命科学与工程学院	88	554	16.0	19.0
2	李安林	西南科技大学生命科学与工程学院	30	259	10.0	15.0