α-酪蛋白水解产物对高血压大鼠血压的影响

• 作者: 张艳 胡志和
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: α-酪蛋白水解产物 原发性高血压大鼠 收缩压
• 年，卷（期）: 2010,（19）
• 页码范围: 335-338
• 分类号: TS252.1
• 字数: 3295字
• 语种: 中文

摘要

研究水解α-酪蛋白所得水解产物对原发性高血压大鼠(SHR)血压的影响.用α-酪蛋白水解产物以低、中、高3个剂最(0.0245、0.1225、0.6125g/kg bw)分别灌胃SHR大鼠,0.6125g/kg bw灌胃正常Wistar大鼠,测定灌胃后1～8h尾动脉收缩压(SBP).结果显示,单次灌胃8h内,高剂量α-酪蛋白水解产物对正常Wistar大鼠的血压无影响;3种剂量对SHR的血压升高有明显抑制作用,且高剂量组在0～6h内降压效果最佳,SBP维持在较低水平的时间最长,达到6h,SBP值下降了(29.50±1.0)mmHg.连续灌胃高剂量α-酪蛋白水解产物可较长时间维持低水平SBP.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡志和	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	97	1016	17.0	24.0
2	张艳	天津市食品生物技术重点实验室天津商业大学生物技术与食品科学学院	4	60	4.0	4.0