食用动、植物油与血脂异常之间关系的调查研究

• 作者: 张志范 张思
• 来源期刊: 中国当代医药
• 学科: 医学
• 关键词: 动物油 植物油 饱和脂肪酸
• 年，卷（期）: 2010,（22）
• 页码范围: 193-194
• 分类号: R151.4
• 字数: 1832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-4721.2010.22.122

摘要

目的:了解松原地区长期食用动、植物油与血脂异常状况,分析食用动、植物油变化的规律.方法:对670例长期食用动物油、540例食用植物油人群进行了总胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)检测.结果:670例长期食用动物油组与食用植物油组比较血脂(P＜0.05)差异有统计学意义.长期食用动物油对血脂异常有一定的影响.结论:动物油含有饱和脂肪酸,长期食用可致血脂异常,所以减少动物油的摄入量是预防血脂异常的主要因素.