茶不宜浸泡时间过久

• 作者: 朱文娟
• 来源期刊: 老年世界
• 学科: 工学
• 关键词: 时间 茶 人体健康 维生素C 营养成分 繁殖基地 营养素 蛋白质
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

有人习惯在晚上泡上一壶茶，喝不完留等明天继续饮用。从营养和卫生角度来看，冲泡时间过久的茶，对人体健康有害。 这是因为，久泡的茶，其维生素C、P等营养素因氧化而大量损失。其次，茶液里含有蛋白质、糖类等营养成分，极易变为细菌、霉菌的繁殖基地，促使茶液发馊变质，饮用后致使人体生病。