红薯的身价

• 作者: 孙春雨 曲姗姗
• 来源期刊: 健与美
• 学科: 工学
• 关键词: 红薯 身价 营养价值 健康食品 药食兼用 膳食纤维 胡萝卜素 维生素A
• 年，卷（期）: 2010,（12）
• 页码范围: 84
• 页数: 1页
• 分类号: TS218

摘要

红薯的营养价值 红薯，又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等，原产美洲，是一种药食兼用的健康食品。它含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素，维生素A、B、C、E，以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，被营养学家们誉为营养最均衡的保健食品。