高效液相色谱法测定香精香料中的甜蜜素

• 作者: 周国俊 李祖光 董风强 蒋健
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱 香精香料 甜蜜素 衍生化
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: TQ656
• 字数: 3463字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立快速测定香精香料复杂基体中甜蜜素添加量的方法.方法:对样品进行柱前衍生化处理,选择C_(18)柱和70:30(V/V)的乙腈-水为流动相,利用二极管阵列检测器(DAD)在314nm波长处进行检测.结果:本法可有效消除香精香料中甜蜜素检测的假阳性问题,测得的峰面积与甜蜜素质量浓度(在2.5～250mg/L范围内)呈线性关系,相关系数为0.9992,平均回收率为94.22%～97.19%.结论:本方法简便、快速、准确且重现性好,能准确地对香精香料复杂基体中的甜蜜素进行定性和定量分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李祖光	浙江工业大学化学工程与材料学院	88	976	16.0	27.0
2	周国俊	浙江中烟工业有限责任公司技术中心	15	137	5.0	11.0
3	蒋健	浙江中烟工业有限责任公司技术中心	10	48	5.0	6.0
4	董风强	浙江工业大学化学工程与材料学院	2	17	2.0	2.0