红阳猕猴桃果实生长发育规律

• 作者: 丁捷 刘书香 宋会会 王瑞玲 秦文
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 农学
• 关键词: 红阳猕猴桃 果实 发育规律
• 年，卷（期）: 2010,（20）
• 页码范围: 473-476
• 分类号: S663.4|TS255.2
• 字数: 3521字
• 语种: 中文

摘要

对红阳猕猴桃授粉后30～135d果实生长发育过程中的果实大小、单果质量、部分品质指标进行动态测定.结果表明:红阳猕猴桃在授粉后30～135d果实发育过程中,果实纵、横径经历了"快-慢-快-慢"的变化规律,呈现"S"型生长曲线;而质量的生长曲线近似于"3S"型;总酸在授粉后100d达到生长发育期的极大值19.34mmol/100g后呈线性下降;淀粉在授粉后105d时达到最大值后开始下降;可溶性固形物和可溶性糖含量随着果实成熟逐渐增加,135d时TSS为8.7%;果实中的VC和可溶性蛋白质在生长发育过程中一直呈递增趋势,120d分别达到最大值181.17mg/100g和132.04μg/g,随后逐渐下降.红阳猕猴桃果实品质在授粉后120d达最优.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	秦文	四川农业大学食品学院	162	1486	20.0	27.0
3	丁捷	四川农业大学食品学院	9	105	4.0	9.0
4	刘书香	四川农业大学食品学院	2	84	2.0	2.0
5	宋会会	四川农业大学食品学院	1	53	1.0	1.0
6	王瑞玲	四川农业大学食品学院	1	53	1.0	1.0