稀有糖的研究进展

• 作者: 张名位 易阳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 稀有糖 生物活性 合成
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 303-307
• 分类号: TS241
• 字数: 4544字
• 语种: 中文

摘要

自然界中含量极少的稀有糖在膳食、保健、医药等领域发挥着重要的生理功能.本文简述了几种常见稀有糖的抗癌、清除自由基、神经保护等生物活性,并主要列举了3种成熟的稀有糖合成策略,包括关环转换合成法、两步合成法、Izumoring合成法.同时,对稀有糖的研究与应用前景加以展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	易阳	广东省农业科学院农业生物技术研究所	2	23	2.0	2.0
5	张名位	广东省农业科学院农业生物技术研究所	109	2102	27.0	41.0