山榛蘑多糖提取工艺研究

• 作者: 孙海涛 赵晓春 邵信儒
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 山榛蘑 多糖 提取工艺
• 年，卷（期）: 2010,（2）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 224-225,228
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 语种: 中文

摘要

以山榛蘑为原料,采用热水浸提法提取山榛蘑多糖.在单因素实验的基础上,通过正交实验进一步优化提取工艺条件,确定影响山榛蘑多糖提取率的主次因素分别是料液比、浸提时间、浸提次数和浸提温度.结果表明,最佳工艺条件是料液比1:25,浸提温度95℃,浸提时间5h,浸提次数3次,多糖得率达4.81%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵信儒	通化师范学院制药与食品科学系	46	182	8.0	10.0
2	孙海涛	通化师范学院制药与食品科学系	41	154	7.0	9.0
6	赵晓春	通化师范学院制药与食品科学系	1	5	1.0	1.0