山胡椒挥发油的提取及其抑菌活性研究

• 作者: 喻连香 张小云 覃文庆
• 来源期刊: 现代生物医学进展
• 学科: 农学
• 关键词: 山胡椒 山胡椒挥发油 抑菌活性
• 年，卷（期）: 2010,（1）
• 所属期刊栏目: 药学
• 页码范围: 133-136
• 分类号: S567|R284.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究山胡椒中挥发油最佳提取方法和其抑菌作用.方法:采用水蒸汽蒸馏法、微波萃取法和超临界CO2萃取法三种方法提取干山胡椒果实中的挥发油,研究山胡椒挥发油对7种细菌、4种霉菌、2种酵母的抑菌活性及其最低抑菌浓度(MIC).结果:水蒸汽蒸馏法提取的山胡椒挥发油为淡黄色液体,提取率为10.0%;微波萃取法提取的山胡椒挥发油为黄褐色液体,提取率为11.6%;超临界CO2萃取的山胡椒挥发油为亮黄色液体,提取率为14.7%.山胡椒挥发油经固相和气相扩散,对细菌、酵母有较强的抑菌能力,对霉菌具有很强的抑制能力.对所有供试菌的最低抑菌浓度(MIC)为0.2%.结论:提取干山胡椒果实中的挥发油的最好方法是超临界CO2萃取法.山胡椒挥发油有较强的抑菌能力,最低抑菌浓度(MIC)为0.2%.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张小云	中南大学资源加工与生物工程学院	6	84	3.0	6.0
5	覃文庆	中南大学资源加工与生物工程学院	162	1891	22.0	32.0
6	喻连香		9	82	5.0	9.0