β-葡萄糖苷酶基因工程菌发酵工艺优化

• 作者: 刘长江 宗绪岩 李长彪 梁爽 郑艳
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: β-葡萄糖苷酶 基因工程 发酵工艺
• 年，卷（期）: 2010,（11）
• 页码范围: 173-177
• 分类号: Q784
• 字数: 3852字
• 语种: 中文

摘要

以菌体生物量和酶比活力为参考指标,通过单因素和响应面分析法优化β-葡萄糖苷酶基因工程菌发酵条件,得到最优的发酵条件:温度37.9℃、pH6.6、接种量10%、转速200r/min、诱导时间10h,在此条件下发酵可以使β-葡萄糖苷酶酶活力达到147.8U/L.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘长江	沈阳农业大学食品学院	255	3175	28.0	40.0
2	郑艳	沈阳农业大学食品学院	47	320	9.0	16.0
3	宗绪岩	沈阳农业大学食品学院	12	101	6.0	10.0
4	梁爽	沈阳农业大学食品学院	5	29	2.0	5.0
5	李长彪		1	2	1.0	1.0