薤白中脂肪酸组成的GC-MS法分析

• 作者: 夏新奎 杨海霞 陈利军
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 薤白 脂肪酸成分 GC-MS分析
• 年，卷（期）: 2010,（7）
• 页码范围: 279-280,283
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 语种: 中文

摘要

目的:研究薤白的脂肪酸组成.方法:以石油醚为抽提荆,利用索氏提取法提取薤白中的脂肪酸,经甲酯化处理后,采用气相色谱-质谱(GC-MS)联用技术首次对薤白的脂肪酸成分进行分析和鉴定.结果:共分离出16种化合物,鉴定了其中的12种,占脂肪酸总量的93.868%.薤白中主要的脂肪酸成分是亚油酸(31.146%)、棕榈酸(17.898%)、油酸(17.471%)和谷甾醇(14.527%).结论:亚油酸、棕榈酸、油酸和谷甾醇是薤白脂肪酸的主要药效成分,具有药用价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏新奎		31	219	9.0	13.0
2	杨海霞		22	156	6.0	12.0
3	陈利军		51	360	10.0	17.0