化学发光酶免疫分析法检测食品中A曲霉毒素

• 作者: 李凤琴 王伟 邱云青
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 生物学
• 关键词: 赭曲霉毒素 化学发光酶免疫分析 检测
• 年，卷（期）: 2010,（24）
• 页码范围: 432-435
• 分类号: Q814
• 字数: 3820字
• 语种: 中文

摘要

目的:建立检测食品中赭曲霉毒素(OA)快速灵敏化学发光酶免疫方法.方法:采用棋盘滴定法确定OA-BSA抗原的包被质量浓度、包被量以及一抗和二抗的工作稀释度,建立间接竟争抑制曲线,确定线性范围、检出限和回收率.结果:确定的检测工作条件为:OA-BSA最佳包被质量浓度60ng/mL,抗OA单克隆抗体的最佳工作稀释度1:400,校正曲线线性范围6～400ng/mL,赭曲霉毒素的检出限为0.02ng/mL,50%抑制质量浓度145ng/mL,在100～2000ng/g添加水平的回收率范围为83.6%～105.8%.用所建方法对质控样品进行了分析,检测结果符合率达到100%.结论:所建方法准确、灵敏,适用于食品中OA的筛选.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李凤琴	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	44	710	15.0	24.0
2	王伟	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	32	247	10.0	14.0
3	邱云青	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	3	24	2.0	3.0