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霉菌检测培养基改良实验研究
霉菌检测培养基改良实验研究
作者:
周鹤峰
赵然
邵敏
基本信息来源于合作网站,原文需代理用户跳转至来源网站获取
培养基
霉菌
检出率
摘要:
在国标法GB/T4789.15-2003孟加拉红培养基中分别添加不同浓度的葡萄糖、牛肉膏、酵母浸膏、磷酸二氢钾、吐温20、氯化钠,对黑曲霉和不同种类的食品进行霉菌总数的测定.结果表明,含2.0%的葡萄糖、0.15%的吐温20和0.25%的磷酸二氢钾的改良孟加拉红培养基对霉菌的检出率均高于国标法孟加拉红培养基,用改良孟加拉红培养基对不同食品中霉菌进行检测,其检出率较国标法孟加拉红培养基平均高出59.64%.改良孟加拉红培养基能提高食品中霉菌的检出率.
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文献信息
篇名
霉菌检测培养基改良实验研究
来源期刊
食品工业科技
学科
工学
关键词
培养基
霉菌
检出率
年,卷(期)
2010,(2)
所属期刊栏目
分析检测
研究方向
页码范围
331-333
页数
3页
分类号
TS201.3
字数
语种
中文
DOI
五维指标
作者信息
序号
姓名
单位
发文数
被引次数
H指数
G指数
1
周鹤峰
遵义医学院珠海校区生物工程系
31
130
6.0
10.0
2
邵敏
遵义医学院珠海校区生物工程系
31
107
6.0
9.0
3
赵然
遵义医学院珠海校区生物工程系
1
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节点文献
培养基
霉菌
检出率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
食品工业科技
主办单位:
北京一轻研究院
出版周期:
半月刊
ISSN:
1002-0306
CN:
11-1759/TS
开本:
大16开
出版地:
北京永外沙子口路70号
邮发代号:
2-399
创刊时间:
1979
语种:
chi
出版文献量(篇)
29192
总下载数(次)
118
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